El presente documento expone información mensual de puestos de trabajo registrados en ramas características del turismo, la participación por género y la cantidad de empleadores para el período 2007-2021 a partir de la información publicada por el Ministerio de Desarrollo Productivo. Se podrá seguir periódicamente estos indicadores aquí, con el agregado de gráficos interactivos.
Introducción
La reciente publicación de nuevos datasets por parte del Ministerio de Desarrollo Productivo (MDP) en su portal de datos abiertos permite profundizar el análisis del sector turístico en Argentina en términos de empleo registrado, ya que cuenta con información de puestos de trabajo, puestos por género, empleadores, entre otros, con la máxima apertura de rama de actividad de la clasificación de AFIP. Este último aspecto resulta clave a la hora de seleccionar las Ramas Características del Turismo (RCT) de acuerdo a las recomendaciones de la Organización Mundial del Turismo (OMT). En sus Recomendaciones internacionales para estadísticas de turismo 2008, señala que las actividades características del turismo son aquellas que producen productos característicos del turismo, siendo estos aquellos que cumplen uno o ambos de los siguientes criterios:
El gasto turístico en el producto debería representar una parte importante del gasto total turístico (condición de la proporción que corresponde al gasto/demanda)
El gasto turístico en el producto debería representar una parte importante de la oferta del producto en la economía (condición de la proporción que corresponde a la oferta). Este criterio supone que la oferta de un producto característico del turismo se reduciría considerablemente si no hubiera visitantes.
Una adecuada selección de las ramas características requiere, por un lado, de un análisis del gasto turístico en términos de productos y su contrastación con la oferta generada. Por otro lado, la desagregación de las ramas es fundamental para excluir actividades que, tomadas de manera agregada, pueden contener en su interior ramas turísticas y ramas no turísticas. El caso del transporte sirve como ejemplo. La actividad Transporte automotor incluye tanto el servicio de cargas como el de pasajeros, por lo que no sería preciso incluirla completamente entre las RCT. A su vez, el Transporte automotor de pasajeros incluye, entre otros, los servicios urbano e interurbano, mientras que sólo el segundo es considerado turístico. Por lo tanto, debería excluirse el Servicio de transporte automotor urbano de pasajeros. Para que esto sea posible es necesario contar con las ramas de actividad abiertas a 5 dígitos del clasificador de AFIP. Es por esto que la nueva publicación a 6 dígitos es de gran valor para el análisis del sector.
Esta perspectiva implica analizar al sector desde el punto de vista de la oferta. Esto es, la selección de las RCT que cumplen con los criterios anteriores no tiene en cuenta si una parte de la producción no es consumida por visitantes. El caso de los servicios de provisión de alimentos y bebidas es un ejemplo de esta limitación.
En este sentido, se pude consultar el Documénto Técnico #5 elaborado por la Dirección, en el que, en el marco del Proyecto de Armonización de las Estadísticas Provinciales de Turismo, se abordan propuestas metodológicas para la medición de la actividad económica del turismo desde la perspectiva de la oferta.
La metodología de las series elaboradas por el MDP se encuentra aquí.1
Ramas seleccionadas
Para el presente documento se seleccionaron 56 ramas de actividad a 6 dígitos de CLAE (ver Anexo), agrupándolas en 5 categorías:
- Agencias de Viaje: 4 ramas.
- Alojamiento: 5 ramas.
- Gastronomía: 9 ramas.
- Transporte: 12 ramas.
- Otros Servicios Turísticos: 26 ramas.
Aclaración: Debido a la preservación del secreto estadístico, las ramas con 2 o menos empleadores no contienen información. Actualmente, entonces, no se incluye información sobre:
- Servicio de transporte ferroviario interurbano de pasajeros
Puestos de trabajo
A continuación se muestra la evolución de los puestos de trabajo registrados en ramas turísticas desde enero 2007 hasta junio 2021. En ella se puede observar el fuerte componente estacional del sector. Por otro lado, se observa una tendencia creciente desde inicios de la serie hasta el año 2018. En ese período los puestos de trabajo inician en valores cercanos a 330.000 hasta llegar al máximo de 492.000 puestos en enero de 2018. La tendencia es decreciente a partir del año 2019 y se profundiza desde el inicio de la pandemia, llegando actualmente a niveles similares a los del inicio de la serie. A su vez, los puestos de trabajo en el total de la economía tuvieron una evolución similar en su participación, representando alrededor del 6% en el año 2007 para llegar a máximos en torno al 7% y actualmente retroceder por debajo del 6%.
Categorías
Como se mencionó anteriormente, puede agruparse a las ramas turísticas en 5 categorías (Agencias de Viaje, Alojamiento, Gastronomía, Transporte, Otros Servicios Turísticos) y observar la evolucón comparada. Allí vemos que la Gastronomía gana participación en el total, pasando -aproximadamente- del 36% al 40%. La categoría transporte, a su vez, toma valores decrecientes desde valores cercanos al 22% y al 19% a lo largo de la serie. La categoría Otros Servicios Turísticos, a su vez, mantiene valores en torno al 22% de participación. La categoría Alojamiento, por su parte, reduce su participación desde el 14-15% al 13%. Las Agencias de Viaje tienen una participación minoritaria en el empleo del sector, en torno al 4%
Todas las RCT
Puede observarse, a su vez, la evolución de los puestos de trabajo tomando cada rama a 6 dígitos individualmente, para observar al interior de las categorías turísticas. Cada línea gris es una rama a 6 dígitos y el grosor de cada una depende del peso que tiene el empleo promedio de todo el período en esa rama sobre el total.
Puestos por género
Los datos abiertos por el MDP incluyen la apertura por género de los puestos de trabajo registrados en todas las ramas a 6 dígitos, lo que permite ver la participación de las mujeres/varones en las ramas turísticas en comparación con el resto de las ramas.
RCT vs NO RCT
Se observa en primer lugar, que las ramas turísticas, tomadas en su conjunto, tienen un porcentaje mayor de mujeres en el total de puestos de trabajo. A su vez, la participación femenina es creciente (al menos hasta el inicio de la pandemia), pasando del 36% al 39% a lo largo de la serie.
Categorías
Observando al interior de las ramas turísticas, se observa una gran heterogeneidad en la participación femenina en los puestos de trabajo registrados. Mientras que las categorías Alojamiento y Agencias de Viaje presentan una participación mayor al 50%, Gastronomía y Otros Servicios Turísticos están en torno al 40%, por encima de las ramas no turísticas. Por último, la categoría Transporte presenta una muy baja participación femenina.
Todas las ramas
La disparidad en la participación de las mujeres en RCT puede verse incluso al interior de las categorías. A continuación se presenta la evolución de la tasa de feminización de los puestos de trabajo en todas las ramas turísticas, agrupadas por categorías. Cada línea gris es una rama a 6 dígitos y el grosor de cada una depende del peso que tiene el empleo promedio de todo el período en esa rama sobre el total.
Empresas
La información del MDP incluye, además, a las empresas que declararon trabajadores en el mes de referencia, agrupadas también en ramas a 6 dígitos. A continuación se presenta la evolución de este indicador en ramas turísticas. En línea con la evolución de los puestos de trabajo, se observa un fuerte crecimiento al inicio de la serie, que comienza con alrededor de 40.000 empresas, llegando a máximos de más de 52.000 en las temporadas altas del período 2014-2018, para luego retroceder a valores cercanos al inicio de la serie.
Empresas por categoría
Ingresando al interior de las RCT, puede observarse la creciente participación de las empresas gastronómicas, en detrimento de la categoría Transporte.
Todas las ramas
Al igual que con los puestos de trabajo y la participación por género, la cantidad de empresas puede observarse para todas las ramas turísticas a 6 dígitos.
Consideraciones finales
Como se intentó mostrar en el presente documento, los datos recientemente publicados permiten un enriquecedor análisis del sector turístico en términos de empleo registrado, ya que la apertura a 6 dígitos permite seleccionar adecuadamente las ramas caracterísicas. A su vez, la posiblidad de ver la participación por género en los puestos de trabajo es un dato novedoso para esta fuente de datos (SIPA) y la cantidad de empresas provee otro indicador para seguir el nivel de actividad del sector. A las posibles extensiones de este análisis con los datos presentados se agrega la disponibilidad de datos sobre salarios medios y medianos por rama a 6 dígitos que serán analizados en posteriores entregas.
Anexo
Ramas seleccionadas
Recurso - Actividad y Empleo en Turismo
Documento Técnico #5: Medición de la contribución económica del turismo
Las series publicadas por el MDP pueden diferir de otras fuentes que tengan como insumo el Sistema Integrado Previsional Argentino (SIPA), como la Cuenta de Generación del Ingreso (INDEC) o las publicaciones del Observatorio de Empleo y la Dinámica Empresarial (Ministerio de Trabajo) debido a los ajustes que realiza cada organismo de la información cruda proveniente de AFIP.↩︎