Capítulo 4 Alojamiento turístico en Argentina

4.1 Introducción

El objetivo del presente capítulo es realizar una descripción cuantitativa y cualitativa del sector de alojamiento en la Argentina. Con este fin, se brinda información en la primera sección de la oferta de alojamiento turístico colectivo para cada una de las provincias por tipo y categoría de los mismos a partir de la información provista por los organismos provinciales y municipales de turismo; mientras que en la segunda sección se analiza la dinámica oferta-demanda de la actividad hotelera y parahotelera a partir de la información de la Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH).

4.2 Oferta de Alojamiento Turístico Colectivo

La siguiente sección se elaboró con los datos extraídos del Padrón Único Nacional de Alojamiento (PUNA) que elabora anualmente la Dirección Nacional de Mercados y Estadística (DNMyE) con los datos recibidos por los organismos provinciales y municipales de turismo y el INDEC.

La información presentada a continuación está referida a un período excepcional que transitó el mundo, y que tuvo un impacto negativo directo en el turismo como fue la pandemia por la COVID 19.

4.2.1 Evolución histórica de la oferta de alojamientos hoteleros, parahoteleros y otros colectivos

En el año 2021 se observaron un total de 19.945 establecimientos (-0,2% i.a) y 783.687 plazas (-0,3% i.a) . Respecto a 2019 (prepandemia) las variaciones fueron de -0,8% y -1,3%, respectivamente.

Es importante aclarar que los datos referidos a las plazas no incluyen aquellas pertenecientes a los campings.

Figura 4.1: Oferta de establecimientos colectivos y plazas. Total país. Años 2015 - 2021.

Oferta de establecimientos colectivos y plazas. Total país. Años 2015 - 2021.

Durante el período 2015-2021 las primeras tres categorías que tuvieron un mayor crecimiento de su oferta de establecimientos fueron: Conjunto de unidades turísticas (38,3%), Complejo turístico (36,2%) y Hotel sindical / mutual (28,5%).

Figura 4.2: Oferta de establecimientos colectivos por categoría del alojamiento. Total país. Años 2015-2021.

Oferta de establecimientos colectivos por categoría del alojamiento. Total país. Años 2015-2021.

A su vez, en el mismo período, se observó que las regiones de CABA, Córdoba y Norte fueron las que más crecieron en su oferta de establecimientos (17,9%, 12,8% y 9,2% respectivamente) y CABA, Córdoba y Litoral las que más aumentaron sus plazas (18,2%, 10,6% y 7,4% respectivamente).

Figura 4.3: Establecimientos colectivos y plazas por región turística, variación porcentual. Años 2015-2021.

Establecimientos colectivos y plazas por región turística, variación porcentual. Años 2015-2021.

En las tablas a continuación se presenta la oferta de establecimientos y plazas según la clasificación del alojamiento (hoteleros, otros colectivos y parahoteleros) para los años 2015, 2020 y 2021, como así también sus variaciones interanuales y punta a punta.

Tabla 4.1: Oferta de establecimientos colectivos por tipo, según categoría del alojamiento. Total país. Años 2015-2021.
Clasificación 2015 2021 Var % i.a. 2021/2015
Establecimientos Plazas Establecimientos Plazas Establecimientos Plazas
Total 18.749 745.108 19.945 783.687 6,4% 5,2%
Hoteleros
Total 5.684 427.838 6.086 456.898 7,1% 6,8%
Apart hotel 1.028 56.373 1.256 62.642 22,2% 11,1%
Hotel 1 estrella 948 50.166 916 48.511 −3,4% −3,3%
Hotel 2 estrellas 900 64.848 965 68.094 7,2% 5,0%
Hotel 3 estrellas 746 82.289 844 91.667 13,1% 11,4%
Hotel 4 estrellas 323 53.696 384 62.430 18,9% 16,3%
Hotel 5 estrellas 74 24.205 87 28.253 17,6% 16,7%
Hotel boutique 149 5.440 185 6.265 24,2% 15,2%
Hotel sin categorizar 1.170 54.786 1.027 44.811 −12,2% −18,2%
Hotel sindical / mutual 284 33.153 365 41.659 28,5% 25,7%
Motel 62 2.882 57 2.566 −8,1% −11,0%
Parahoteleros
Total 9.821 263.253 9.660 260.067 −1,6% −1,2%
Albergue / b&b / hostel 893 27.833 996 30.804 11,5% 10,7%
Cabañas / bungalows 4.352 95.364 4.092 91.463 −6,0% −4,1%
Complejo turistico 199 13.672 271 16.931 36,2% 23,8%
Dormis 17 580 21 632 23,5% 9,0%
Establecimiento rural 708 11.578 724 11.881 2,3% 2,6%
Hospedaje 1.091 40.441 901 30.764 −17,4% −23,9%
Hosteria 1.445 39.973 1.469 40.910 1,7% 2,3%
Lodge de pesca / caza/ en bodegas 16 373 29 702 81,2% 88,2%
Pension 17 459 18 475 5,9% 3,5%
Posada 150 3.135 161 3.150 7,3% 0,5%
Residencial 933 29.845 978 32.355 4,8% 8,4%
Otros colectivos
Total 3.244 54.017 4.199 66.722 29,4% 23,5%
Albergue municipal / complejo deportivo 31 1.700 38 2.331 22,6% 37,1%
Camping 496 /// 573 /// 15,5% ///
Conjunto de unidades turisticas 2.316 44.285 3.204 57.319 38,3% 29,4%
Refugio 14 602 15 573 7,1% −4,8%
Sin clasificar 387 7.430 362 6.006 −6,5% −19,2%
Residencia universitaria /// /// 7 493 /// ///
Fuente: DNMyE en base a datos del PUNA
Tabla 4.2: Oferta de establecimientos colectivos y plazas, por tipo de alojamiento, según categoría. Total país. Años 2020-2021.
Clasificación 2020 2021 Var % i.a. 2021/2020
Establecimientos Plazas Establecimientos Plazas Establecimientos Plazas
Total 19.979 785.963 19.945 783.687 −0,2% −0,3%
Hoteleros
Total 6.123 458.127 6.086 456.898 −0,6% −0,3%
Apart hotel 1.273 63.690 1.256 62.642 −1,3% −1,6%
Hotel 1 estrella 915 48.208 916 48.511 0,1% 0,6%
Hotel 2 estrellas 979 69.197 965 68.094 −1,4% −1,6%
Hotel 3 estrellas 840 91.653 844 91.667 0,5% 0,0%
Hotel 4 estrellas 378 61.119 384 62.430 1,6% 2,1%
Hotel 5 estrellas 87 28.298 87 28.253 /// −0,2%
Hotel boutique 186 6.412 185 6.265 −0,5% −2,3%
Hotel sin categorizar 1.044 45.777 1.027 44.811 −1,6% −2,1%
Hotel sindical / mutual 364 41.200 365 41.659 0,3% 1,1%
Motel 57 2.573 57 2.566 /// −0,3%
Parahoteleros
Total 9.696 261.875 9.660 260.067 −0,4% −0,7%
Albergue / b&b / hostel 994 30.485 996 30.804 0,2% 1,0%
Cabañas / bungalows 4.121 91.557 4.092 91.463 −0,7% −0,1%
Complejo turistico 268 16.927 271 16.931 1,1% 0,0%
Dormis 22 662 21 632 −4,5% −4,5%
Establecimiento rural 720 11.837 724 11.881 0,6% 0,4%
Hospedaje 898 31.647 901 30.764 0,3% −2,8%
Hosteria 1.477 41.375 1.469 40.910 −0,5% −1,1%
Lodge de pesca / caza/ en bodegas 22 544 29 702 31,8% 29,0%
Pension 18 475 18 475 /// ///
Posada 165 3.215 161 3.150 −2,4% −2,0%
Residencial 991 33.151 978 32.355 −1,3% −2,4%
Otros colectivos
Total 4.160 65.961 4.199 66.722 0,9% 1,2%
Albergue municipal / complejo deportivo 39 2.297 38 2.331 −2,6% 1,5%
Camping 582 /// 573 /// −1,5% ///
Conjunto de unidades turisticas 3.187 57.125 3.204 57.319 0,5% 0,3%
Refugio 15 593 15 573 /// −3,4%
Residencia universitaria 6 466 7 493 16,7% 5,8%
Sin clasificar 331 5.480 362 6.006 9,4% 9,6%
Fuente: DNMyE en base a datos del PUNA

Entre el año 2020 y 2021 se observó que las regiones de Norte, Patagonia y Litoral fueron las que más crecieron en su oferta de establecimientos (1,6%, 0,6% y 0,6% respectivamente), mientras que Litoral, Buenos Aires y Norte fueron las que más aumentaron sus plazas (0,8%, 0,3% y 0,2% respectivamente).

Figura 4.4: Establecimientos colectivos y plazas, por región turística, variación porcentual.Total país. Años 2020-2021.

Establecimientos colectivos y plazas, por región turística, variación porcentual.Total país. Años 2020-2021.

En la distribución provincial de establecimientos colectivos del año 2021, las provincias que encabezaron el podio en mayor cantidad de establecimientos fueron: Buenos Aires (38.341), Córdoba (21.255) y Río Negro (13.738), mientras que en el podio de plazas se ubicaron: Buenos Aires (1.847.358), Córdoba (703.708) y CABA (525.338).

Figura 4.5: Establecimientos colectivos y plazas por provincia. Total país. Año 2021.

Establecimientos colectivos y plazas por provincia. Total país. Año 2021.

En la distribución provincial de establecimientos de 4 y 5 estrellas del año 2021, las provincias que encabezaron el podio en mayor cantidad de establecimientos fueron: CABA (880), Buenos Aires (689) y Córdoba (225), mientras que en el podio de plazas se ubicaron: CABA (233.802), Buenos Aires (115.716) y Córdoba (32.678).

Figura 4.6: Establecimientos de 4 y 5 estrellas por provincia. Total país. Año 2021.

Establecimientos de 4 y 5 estrellas por provincia. Total país. Año 2021.

En la tabla a continuación podrá verificarse el ranking del año 2021 de alojamientos colectivos de las primeras 20 localidades con mayor oferta de plazas y su respectiva participación en el mismo. A su vez, se agregó la comparación de posiciones con el año 2015.

Tabla 4.3: Ranking de localidades según oferta de plazas de alojamientos colectivos. Total País. Años 2015-2021.
Posición 2015 Posición 2021 Localidad Plazas Participación
1 1 CABA 72.345 9,2%
2 2 Mar del Plata 48.074 6,1%
3 3 San Carlos de Bariloche 26.683 3,4%
4 4 Villa Gesell 17.989 2,3%
6 5 Las Grutas 16.278 2,1%
5 6 Villa Carlos Paz 16.250 2,1%
7 7 Termas de Rio Hondo 13.112 1,7%
10 8 Puerto Iguazu 12.742 1,6%
9 9 Salta 12.109 1,5%
8 10 Mendoza 11.198 1,4%
13 11 Cordoba 10.483 1,3%
12 12 Rosario 9.735 1,2%
11 13 Pinamar 8.672 1,1%
14 14 El Calafate 8.495 1,1%
17 15 Colon 8.213 1,0%
16 16 Merlo 7.696 1,0%
15 17 Puerto Madryn 7.468 1,0%
20 18 San Clemente del Tuyu 7.064 0,9%
21 19 Miramar 6.962 0,9%
19 20 Mar de Ajo 6.781 0,9%
Fuente: DNMyE en base a datos del PUNA

4.2.2 Cadenas hoteleras en el país

Al analizar la presencia de establecimientos pertenecientes a cadenas hoteleras en Argentina en el año 2021 se encontró que las primeras tres regiones con mayor porcentaje de establecimientos de cadenas fueron: CABA (32,4%), Córdoba (5,8%) y Patagonia (5,6%).

Figura 4.7: Oferta de plazas por región turística, según pertenencia a cadena hotelera, distribución porcentual. Total país. Año 2021.

Oferta de plazas por región turística, según pertenencia a cadena hotelera, distribución porcentual. Total país. Año 2021.

Luego, al examinar la oferta de las plazas de establecimientos que pertenecen a cadenas hoteleras y desagregarlas según el origen de la cadena se verificó que las 3 regiones con mayor porcentaje de plazas pertenecientes a cadenas nacionales fueron: Patagonia (72,2%), Córdoba (65,9%) y Norte (62,8%). Por otra parte, las 3 regiones con mayor porcentaje de plazas pertenecientes a cadenas internacionales fueron: CABA (61,8%), Buenos Aires (44,9%) y Litoral (43,1%).

Figura 4.8: Oferta de plazas pertenecientes a cadenas hoteleras por región turística, según origen de la misma, distribución porcentual. Total país. Año 2021.

Oferta de plazas pertenecientes a cadenas hoteleras por región turística, según origen de la misma, distribución porcentual. Total país. Año 2021.

Por último, a continuación se presenta, para el año 2021, el ranking 10 de las principales cadenas hoteleras nacionales e internacionales, según su cantidad de plazas. A su vez se anexa la comparación con el mismo ranking para el año anterior.

Cabe aclarar que la mayoría de las cadenas hoteleras internacionales se encuentran conformadas por distintas marcas. En este capítulo, nos referimos al nombre de las cadenas hoteleras sin detallar las marcas que se incluyen en cada una de ellas. Por ejemplo, la cadena internacional Marriott está formada por las marcas: Sheraton, Marriott Hotels, Tribute Portfolio y The Luxury Collection.

Tabla 4.4: Ranking de las principales cadenas nacionales según plazas. Total país. Año 2021.
Cadenas Nacionales
Posición 2020 Posición 2021 Nombre Plazas
2 1 Intersur 3.294
1 2 Amerian 3.091
3 3 Alvarez Argüelles Hoteles 2.810
4 4 Alvear Hotels & Residences 1.454
5 5 San Remo Hoteles 1.442
8 6 Solans Hoteles 1.230
6 7 Tremun Hoteles 1.214
7 8 Loi Suites 1.171
9 9 Grupo Land 980
11 10 Cadena Rayentray 850
Fuente: DNMyE en base a datos del PUNA
Tabla 4.5: Ranking de las principales cadenas internacionales según plazas. Total país. Año 2021.
Cadenas Internacionales
Posición 2020 Posición 2021 Nombre Plazas
1 1 Wyndham Worldwide 8.178
2 2 Marriott 4.859
3 3 Nh 4.604
4 4 Accor Hotels 3.179
5 5 Hilton 2.252
6 6 Intercontinental Hotel Group 1.982
7 7 Eurostars Hotels 1.405
9 8 Hyatt 1.031
8 9 Melia Hotels International 1.018
10 10 Four Seasons 330
Fuente: DNMyE en base a datos del PUNA

4.3 Encuesta de ocupación hotelera y parahotelera (EOH)

En esta sección se analiza la evolución del turismo interior (es decir, del turismo receptivo y el interno) desde el punto de vista de la actividad hotelera y parahotelera de nuestro país. El operativo estadístico que permite la obtención de los datos que sustentan este capítulo es la Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH), la cual es realizada por el Ministerio de Turismo conjuntamente con el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) desde el año 2004.

En sus inicios, la encuesta era realizada en 17 localidades del país y luego, en 2010, fue extendida hasta alcanzar a 49 núcleos urbanos que permiten cubrir las diferentes regiones turísticas y analizar la evolución de la actividad hotelera y parahotelera del total del país.

A partir de una muestra de aproximadamente 2.700 establecimientos hoteleros y parahoteleros, la encuesta brinda información mensual, por región, por localidad y a nivel nacional de las siguientes variables: cantidad de establecimientos abiertos, cantidad de habitaciones y plazas disponibles y ocupadas, número de viajeros y pernoctaciones de los turistas residentes y no residentes hospedados según procedencia, estadía promedio, entre otras.

Al igual que en el resto de los capítulos, se debe considerar que el año analizado estuvo afectado por la pandemia de la COVID-19. Es por este motivo que, considerando el contexto atípico, tantos los valores absolutos presentados y (sus variaciones interanuales) como los datos de origen de los viajeros hospedados y sus pernoctaciones deben ser analizados con ciertos recaudos.

4.3.1 Evolución de las pernoctaciones y los viajeros por condición de residencia

En el año 2021, las pernoctaciones en establecimientos hoteleros y parahoteleros ascendieron a 26,8 millones, evidenciando una recuperación luego del primer año de la pandemia (67,9% i.a.); sin embargo, las pernoctaciones siguen estando por debajo del año último año pre-pandemia (-45,4% vs 2019).

El crecimiento estuvo traccionado por las pernoctaciones de los residentes: 26,3 millones (97,7% i.a.; -31,2% vs 2019.); ya que las 0,5 millones pernoctaciones de no residentes significaron una caída del -80,9% i.a (-95,3% vs 2019).

Tabla 4.6: Pernoctaciones. Variación interanual y participación porcentual por condición de residencia según año. Total país; 2010 - 2021.
Año Totales Residentes No residentes
Pernoctaciones var % i.a var % vs 2019 Pernoctaciones var % i.a var % vs 2019 % residentes sobre el Total Pernoctaciones var % i.a var % vs 2019 % no residentes sobre el Total
2010 45.984.028 /// /// 34.447.466 /// /// 74,9% 11.536.562 /// /// 25,1%
2011 47.161.749 2,6% /// 35.991.904 4,5% /// 76,3% 11.169.845 −3,2% /// 23,7%
2012 46.722.415 −0,9% /// 36.611.488 1,7% /// 78,4% 10.110.927 −9,5% /// 21,6%
2013 45.104.741 −3,5% /// 35.368.227 −3,4% /// 78,4% 9.736.514 −3,7% /// 21,6%
2014 46.394.639 2,9% /// 36.095.912 2,1% /// 77,8% 10.298.727 5,8% /// 22,2%
2015 46.635.839 0,5% /// 37.568.512 4,1% /// 80,6% 9.067.327 −12,0% /// 19,4%
2016 45.905.782 −1,6% /// 37.006.151 −1,5% /// 80,6% 8.899.631 −1,8% /// 19,4%
2017 48.017.263 4,6% /// 38.521.142 4,1% /// 80,2% 9.496.121 6,7% /// 19,8%
2018 48.492.503 1,0% /// 38.571.605 0,1% /// 79,5% 9.920.898 4,5% /// 20,5%
2019 49.155.053 1,4% /// 38.239.225 −0,9% /// 77,8% 10.915.828 10,0% /// 22,2%
2020 15.971.344 −67,5% /// 13.312.715 −65,2% /// 83,4% 2.658.629 −75,6% /// 16,6%
2021 26.822.816 67,9% −45,4% 26.314.362 97,7% −31,2% 98,1% 508.454 −80,9% −95,3% 1,9%
Fuente: Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) - (DNMyE e INDEC).

El análisis de los viajeros hospedados refleja un escenario similar: se registraron 10,6 millones de viajeros (81,2% i.a.;-49,7% vs 2019).

Los viajeros residentes fueron 10,4 millones (122,5% i.a.; -36,2% vs 2019.); mientras que se registraron 0,2 millones viajeros no residentes (-81,3% i.a; -95,4% vs 2019).

Tabla 4.7: Viajeros hospedados. Variación interanual y participación porcentual por condición de residencia según año. Total país; 2010 - 2021.
Año Totales Residentes No residentes
Viajeros var % i.a var % vs 2019 Viajeros var % i.a var % vs 2019 % residentes sobre el Total Viajeros var % i.a var % vs 2019 % no residentes sobre el Total
2010 19.330.830 /// /// 14.530.437 /// /// 75,2% 4.800.398 /// /// 24,8%
2011 20.061.314 3,8% /// 15.248.264 4,9% /// 76,0% 4.813.054 0,3% /// 24,0%
2012 19.694.253 −1,8% /// 15.383.644 0,9% /// 78,1% 4.310.609 −10,4% /// 21,9%
2013 19.082.320 −3,1% /// 14.993.310 −2,5% /// 78,6% 4.089.010 −5,1% /// 21,4%
2014 19.370.070 1,5% /// 15.077.768 0,6% /// 77,8% 4.292.303 5,0% /// 22,2%
2015 19.532.354 0,8% /// 15.707.714 4,2% /// 80,4% 3.824.640 −10,9% /// 19,6%
2016 19.365.954 −0,9% /// 15.523.183 −1,2% /// 80,2% 3.842.771 0,5% /// 19,8%
2017 20.843.677 7,6% /// 16.762.770 8,0% /// 80,4% 4.080.907 6,2% /// 19,6%
2018 20.610.241 −1,1% /// 16.329.789 −2,6% /// 79,2% 4.280.452 4,9% /// 20,8%
2019 21.087.820 2,3% /// 16.289.128 −0,2% /// 77,2% 4.798.692 12,1% /// 22,8%
2020 5.854.295 −72,2% /// 4.668.650 −71,3% /// 79,7% 1.185.645 −75,3% /// 20,3%
2021 10.610.682 81,2% −49,7% 10.389.323 122,5% −36,2% 97,9% 221.359 −81,3% −95,4% 2,1%
Fuente: Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) - (DNMyE e INDEC).

Figura 4.9: Pernoctaciones y viajeros (en millones) hospedados en establecimientos hoteleros y parahoteleros por condición de residencia. Total país. Años 2019-2021.

Pernoctaciones y viajeros (en millones) hospedados en establecimientos hoteleros y parahoteleros por condición de residencia. Total país. Años 2019-2021.

Las estadías promedio (expresadas en noches) ascendieron a 2,53 (por debajo de la estadía observada en 2020, pero siendo superior a la estadía media de 2019). Cuando se diferencia por residencia, los residentes presentan estadías más elevadas que los no residentes: 2,53 vs 2,3.

Figura 4.10: Estadía promedio (en noches) de los viajeros por año, según condición de residencia. Años 2019-2021.

Estadía promedio (en noches) de los viajeros por año, según condición de residencia. Años 2019-2021.

Cuando se analiza la estacionalidad de la información presentada, se evidencia que en 2021 el mes con mayor cantidad de pernoctaciones fue diciembre. Mismo mes se presenta primero en el ranking de pernoctaciones de residentes y no residentes.

Tabla 4.8: Pernoctaciones según residencia, por mes. Total país, año 2021.
Mes Pernoctes totales var % i.a var % i.a vs 2019 Pernoctes residentes var % i.a var % i.a vs 2019 Pernoctes no residentes var % i.a var % i.a vs 2019
Ene 2.809.158 −55,3% −52,8% 2.784.721 −46,3% −42,0% 24.437 −97,8% −97,9%
Feb 2.839.416 −50,0% −45,3% 2.820.124 −39,3% −33,3% 19.292 −98,1% −98,0%
Mar 2.072.968 0,8% −50,6% 2.048.831 28,4% −35,9% 24.137 −94,8% −97,6%
Abr 1.389.555 /// −59,4% 1.374.838 /// −47,0% 14.717 /// −98,2%
May 666.592 /// −77,4% 652.520 /// −71,1% 14.072 /// −98,0%
Jun 629.734 748,2% −78,9% 616.344 814,7% −73,5% 13.390 95,0% −98,0%
Jul 2.251.331 2.603,6% −53,6% 2.238.523 2.679,9% −42,9% 12.808 366,3% −98,6%
Ago 2.201.014 2.547,6% −42,4% 2.188.435 2.624,2% −27,6% 12.579 349,7% −98,4%
Sep 2.384.792 1.608,2% −37,3% 2.370.121 1.657,6% −20,4% 14.671 208,1% −98,2%
Oct 2.841.649 1.287,8% −28,3% 2.795.881 1.331,9% −8,5% 45.768 381,8% −95,0%
Nov 3.156.862 843,3% −22,2% 3.037.174 843,6% 2,0% 119.688 836,0% −88,9%
Dic 3.579.745 247,3% −9,8% 3.386.850 238,2% 17,5% 192.895 554,5% −82,3%
(///) Dato que no corresponde presentar debido a la naturaleza de las cosas
Fuente: Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) - (DNMyE e INDEC).

En el caso de los viajeros hospedados, también se observaron los mayores registros en diciembre.

Tabla 4.9: Viajeros hospedados según residencia, por mes. Total país, año 2021.
Mes Viajeros totales var % i.a var % i.a vs 2019 Viajeros residentes var % i.a var % i.a vs 2019 Viajeros no residentes var % i.a var % i.a vs 2019
Ene 927.781 −57,9% −58,8% 916.065 −46,7% −47,6% 11.716 −97,6% −97,7%
Feb 990.162 −51,5% −50,2% 980.053 −38,1% −37,3% 10.109 −97,8% −97,6%
Mar 805.397 −6,3% −56,3% 794.375 23,3% −42,8% 11.022 −94,9% −97,6%
Abr 576.752 /// −62,8% 570.317 /// −51,7% 6.435 /// −98,3%
May 310.840 /// −77,4% 305.094 /// −71,6% 5.746 /// −98,1%
Jun 286.656 1.090,9% −79,1% 281.237 1.127,0% −74,1% 5.419 371,2% −98,1%
Jul 908.033 2.981,2% −55,0% 903.006 3.058,9% −45,3% 5.027 468,7% −98,6%
Ago 945.331 3.118,5% −42,5% 940.608 3.229,5% −28,2% 4.723 321,3% −98,6%
Sep 1.008.259 2.109,2% −39,5% 1.002.913 2.203,4% −23,9% 5.346 154,6% −98,5%
Oct 1.189.791 1.561,6% −33,0% 1.168.646 1.616,1% −13,9% 21.145 502,9% −94,9%
Nov 1.295.451 878,9% −31,0% 1.244.565 888,5% −9,4% 50.886 690,9% −89,9%
Dic 1.366.229 226,9% −21,0% 1.282.444 216,3% 3,2% 83.785 570,5% −82,7%
(///) Dato que no corresponde presentar debido a la naturaleza de las cosas
Fuente: Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) - (DNMyE e INDEC).

4.3.2 Pernoctaciones y viajeros según región de destino

La región Patagonia fue la que concentró mayor cantidad de pernoctaciones (6,7 millones;115,5% i.a.); seguida por Córdoba (4,6 millones; 87% i.a.) y Buenos Aires (4,3 millones; 12,7% i.a.).

En el caso de las pernoctaciones de residentes, el ranking es el mismo: se posicionó en primer lugar Patagonia, con 6,6 millones de pernoctaciones (184,3% i.a.); seguida por Córdoba (4,6 millones; 89,2% i.a.) y Buenos Aires (4,3 millones; 13,1% i.a.).

Al analizar las pernoctaciones de no residentes, CABA concentró la mayor cantidad de pernoctaciones (298,1 mil pernoctaciones; -76,5% i.a.); seguida por Patagonia (83,2 mil; -89,4% i.a.) y Litoral (53,5 mil; (-77,4% i.a.).

Tabla 4.10: Pernoctaciones según región de destino y condición de residencia. Año 2021.
Región Totales var % i.a var % vs 2019 Residentes var % i.a var % vs 2019 No residentes var % i.a var % vs 2019
Buenos Aires 4.335.004 12,7% −34,4% 4.322.555 13,1% −33,9% 12.449 −50,1% −83,5%
CABA 2.466.430 0,7% −77,2% 2.168.364 83,1% −58,2% 298.066 −76,5% −94,7%
Cuyo 2.767.272 106,0% −39,6% 2.743.627 135,0% −27,2% 23.645 −86,5% −97,1%
Córdoba 4.591.888 87,0% −29,7% 4.576.154 89,2% −27,4% 15.734 −57,3% −93,2%
Litoral 2.945.869 84,5% −48,8% 2.892.370 112,7% −40,1% 53.499 −77,4% −94,2%
Norte 3.011.958 158,0% −39,1% 2.990.091 189,7% −32,4% 21.867 −83,8% −95,8%
Patagonia 6.704.395 115,5% −32,4% 6.621.201 184,3% −7,9% 83.194 −89,4% −97,0%
Fuente: Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) - (DNMyE e INDEC).

En el caso de los viajeros, Patagonia se destacó como la región que mayor cantidad recibió (2,3 millones; 85,7% i.a.); en segundo lugar se posicionó Córdoba (1,7 millones; 111,8% i.a.) y, tercera, Norte (1,6 millones; 169,1% i.a.).

Los viajeros residentes prefirieron la región Patagonia con 2,3 millones de viajeros (150,7% i.a.); seguida por Córdoba (1,7 millones; 115,6% i.a.) y Norte (1,6 millones; 202,3% i.a.).

Finalmente, los viajeros no residentes presentaron su mayor volumen en CABA (140,7 mil viajeros; -75% i.a.); ubicándose Patagonia en segundo lugar (33,8 mil; (-90% i.a.) y Litoral tercera (18,5 mil; -84,2% i.a.).

Tabla 4.11: Viajeros hospedados por año según región de destino y condición de residencia. Año 2021.
Región Totales var % i.a var % vs 2019 Residentes var % i.a var % vs 2019 No residentes var % i.a var % vs 2019
Buenos Aires 1.325.436 45,1% −36,8% 1.321.932 46,0% −36,0% 3.504 −58,3% −89,3%
CABA 1.091.833 4,2% −77,2% 951.116 96,5% −59,8% 140.717 −75,0% −94,2%
Cuyo 1.149.660 124,7% −44,5% 1.140.052 160,5% −32,8% 9.608 −87,0% −97,4%
Córdoba 1.657.849 111,8% −34,9% 1.652.601 115,6% −32,6% 5.248 −67,2% −94,4%
Litoral 1.459.131 94,2% −50,4% 1.440.616 127,0% −42,1% 18.515 −84,2% −96,0%
Norte 1.605.230 169,1% −38,6% 1.595.280 202,3% −31,4% 9.950 −85,5% −96,5%
Patagonia 2.321.543 85,7% −42,4% 2.287.726 150,7% −21,0% 33.817 −90,0% −97,0%
Tabla 4.12: Participación de viajeros hospedados por región de destino según condición de residencia. Año 2021.
Región Total Variación i.a.(en p.p) Residentes Variación i.a.(en p.p) No residentes Variación i.a.(en p.p)
Buenos Aires 12,5% −3,1 12,7% −6,7 1,6% 0,9
CABA 10,3% −7,6 9,2% −1,2 63,6% 16,0
Cuyo 10,8% 2,1 11,0% 1,6 4,3% −1,9
Córdoba 15,6% 2,3 15,9% −0,5 2,4% 1,0
Litoral 13,8% 0,9 13,9% 0,3 8,4% −1,5
Norte 15,1% 4,9 15,4% 4,1 4,5% −1,3
Patagonia 21,9% 0,5 22,0% 2,5 15,3% −13,2
Fuente: Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) - (DNMyE e INDEC).

Las mayores estadías se registraron en la región Buenos Aires (3,3 noches), ubicándose en segundo lugar Patagonia (2,9 noches) y luego Córdoba (2,8 noches).

Al diferenciar las estadías según residencia, se observa que en los residentes la región Buenos Aires presenta las estadías más elevadas (3,3 noches), le sigue Patagonia (2,9 noches) y Córdoba (2,8 noches).

En el caso de los no residentes, las estadías más altas se presentaron en Buenos Aires (3,6 noches), seguida por Córdoba (3 noches) y Litoral (2,9 noches).

Tabla 4.13: Estadía promedio según región de destino y condición de residencia. Año 2021.
Región Total var % i.a var % vs 2019 Residentes var % i.a var % vs 2019 No residentes var % i.a var % vs 2019
TOTAL PAÍS 2,5 −7,3% 8,4% 2,5 −11,2% 7,9% 2,3 2,4% 1,0%
Buenos Aires 3,3 −22,3% 3,8% 3,3 −22,5% 3,3% 3,6 19,8% 53,2%
CABA 2,3 −3,4% 0,1% 2,3 −6,8% 4,1% 2,1 −5,7% −8,8%
Córdoba 2,8 −11,7% 8,0% 2,8 −12,2% 7,8% 3,0 30,2% 22,7%
Cuyo 2,4 −8,3% 8,7% 2,4 −9,8% 8,3% 2,5 3,7% 12,7%
Litoral 2,0 −5,0% 3,3% 2,0 −6,3% 3,3% 2,9 42,7% 42,9%
Norte 1,9 −4,1% −1,0% 1,9 −4,2% −1,5% 2,2 11,7% 20,3%
Patagonia 2,9 16,1% 17,3% 2,9 13,4% 16,6% 2,5 6,1% 2,3%
Fuente: Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) - (DNMyE e INDEC).

Figura 4.11: Estadía promedio (en noches) de los viajeros, según condición de residencia . Año 2021.

Estadía promedio (en noches) de los viajeros, según condición de residencia . Año 2021.

En la región Buenos Aires, la mayor cantidad de pernoctes de residentes se registraron en el mes de diciembre. Las pernoctaciones de no residentes fueron marginales.

Figura 4.12: Pernoctaciones (en miles) según residencia. Buenos Aires. Año 2021.

Pernoctaciones (en miles) según residencia. Buenos Aires. Año 2021.

En CABA, diciembre fue el mes con mayor cantidad de pernoctaciones de residentes y no residentes.

Figura 4.13: Pernoctaciones (en miles) según residencia.Ciudad de Buenos Aires. Año 2021.

Pernoctaciones (en miles) según residencia.Ciudad de Buenos Aires. Año 2021.

En Córdoba, enero presentó la mayor cantidad de pernoctaciones de residentes.

Figura 4.14: Pernoctaciones (en miles) según residencia.Córdoba. Año 2021.

Pernoctaciones (en miles) según residencia.Córdoba. Año 2021.

Fue noviembre el mes con más cantidad de pernoctaciones de residentes en la Región Cuyo”.

Figura 4.15: Pernoctaciones (en miles) según residencia. Cuyo. Año 2021.

Pernoctaciones (en miles) según residencia. Cuyo. Año 2021.

En la región Litoral, el mayor valor de pernoctes residentes se registró en noviembre.

Figura 4.16: Pernoctaciones (en miles) según residencia. Litoral. Año 2021.

Pernoctaciones (en miles) según residencia. Litoral. Año 2021.

Pasando a la región Norte, octubre fue el mes que lideró el ranking de pernoctes de residentes.

Figura 4.17: Pernoctaciones (en miles) según residencia. Norte. Año 2021.

Pernoctaciones (en miles) según residencia. Norte. Año 2021.

Finalmente, en Patagonia, diciembre presentó el mayor registro de pernoctes residentes y también de no residentes.

Figura 4.18: Pernoctaciones (en miles) según residencia. Patagonia. Año 2021.

Pernoctaciones (en miles) según residencia. Patagonia. Año 2021.

Al analizar la estacionalidad de los viajeros en las regiones, se observa que en Buenos Aires, la mayor cantidad de residentes se registraron en diciembre.

Figura 4.19: Viajeros (en miles) según residencia. Buenos Aires. Año 2021.

Viajeros (en miles) según residencia. Buenos Aires. Año 2021.

En CABA, diciembre evidenció el mayor registro de viajeros residentes y no residentes.

Figura 4.20: Viajeros (en miles) según residencia.Ciudad de Buenos Aires. Año 2021.

Viajeros (en miles) según residencia.Ciudad de Buenos Aires. Año 2021.

En Córdoba, enero lideró el ranking de viajeros residentes.

Figura 4.21: Viajeros (en miles) según residencia.Córdoba. Año 2021.

Viajeros (en miles) según residencia.Córdoba. Año 2021.

El mes que se destacó en la Región Cuyo fue noviembre, evidenciando el mayor registro de viajeros residentes.

Figura 4.22: Viajeros (en miles) según residencia. Cuyo. Año 2021.

Viajeros (en miles) según residencia. Cuyo. Año 2021.

En Litoral, el mayor volumen de viajeros residentes se registró en noviembre.

Figura 4.23: Viajeros (en miles) según residencia. Litoral. Año 2021.

Viajeros (en miles) según residencia. Litoral. Año 2021.

En la región Norte, octubre fue el mes con el registro más elevado de viajeros residentes.

Figura 4.24: Viajeros (en miles) según residencia. Norte. Año 2021.

Viajeros (en miles) según residencia. Norte. Año 2021.

Por último, en Patagonia, el mes con mayor cantidad de viajeros residentes y no residentes fue diciembre.

Figura 4.25: Viajeros (en miles) según residencia. Patagonia. Año 2021.

Viajeros (en miles) según residencia. Patagonia. Año 2021.

4.3.3 Análisis por tipo de alojamiento

En el agregado de establecimientos hoteleros (1 a 5 estrellas, más apart hotel y boutiques), la mayor cantidad de pernoctaciones se registró en la región Patagonia con 5,2 millones de pernoctaciones (134,5% i.a.; -31% vs 2019). Misma región se posicionó en primer lugar del ranking de pernoctaciones en los establecimientos de 4 y 5 estrellas, con 2 millones de pernoctaciones (172,7% i.a.; -22,6% vs 2019); en los establecimientos de 3 estrellas, apart o boutiques, con 2 millones de pernoctaciones (112,7% i.a.; -32,7% vs 2019); en los establecimientos de 1 y 2 estrellas, con 1,1 millones de pernoctaciones (119% i.a.; -40% vs 2019). A diferencia del resto de las categorías, en los establecimientos parahoteleros fue Córdoba la que concentró más pernoctaciones, con 1,9 millones de pernoctaciones (93% i.a.; -6,7% vs 2019).

Tabla 4.14: Pernoctaciones por categoría, según región de destino. Año 2021.
Región Hoteleros var % i.a var % vs 2019 Hoteles 4 y 5 est. var % i.a var % vs 2019 Hotel 3 est., bout., apart var % i.a var % vs 2019 Hotel 1 y 2 est. var % i.a var % vs 2019 Para-hoteleros var % i.a var % vs 2019
Total País 19.936.664 72,0% −47,5% 7.138.312 89,3% −49,5% 8.707.161 77,4% −42,8% 4.091.191 40,4% −52,7% 6.886.152 57,3% −38,2%
CABA 2.124.630 −3,2% −77,4% 1.084.045 −8,2% −78,7% 897.413 10,8% −70,9% 143.172 −29,8% −88,3% 341.800 34,0% −75,6%
Buenos Aires 2.912.107 11,0% −33,0% 773.435 59,4% −26,5% 1.453.960 23,9% −28,9% 684.712 −29,1% −45,2% 1.422.897 16,4% −37,2%
Córdoba 2.648.263 82,9% −40,4% 306.604 54,0% −55,1% 1.369.013 121,3% −31,7% 972.646 54,3% −44,7% 1.943.625 93,0% −6,7%
Cuyo 2.442.071 124,1% −38,6% 758.682 137,3% −43,1% 1.193.667 146,0% −29,2% 489.722 72,0% −48,8% 325.201 28,2% −46,6%
Litoral 2.350.247 94,7% −48,4% 1.325.708 143,7% −35,8% 774.622 63,6% −57,4% 249.917 31,9% −62,8% 595.622 52,8% −50,5%
Norte 2.272.093 178,1% −39,7% 846.809 190,4% −33,2% 1.000.900 150,7% −37,0% 424.384 236,6% −53,5% 739.865 111,0% −37,3%
Patagonia 5.187.253 134,5% −31,0% 2.043.029 172,7% −22,6% 2.017.586 112,7% −32,7% 1.126.638 119,0% −40,0% 1.517.142 68,6% −36,8%
Fuente: Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) - (DNMyE e INDEC).

El análisis de la distribución de los viajeros por región según categoría del hotel, arroja que en la suma de establecimientos hoteleros, la región Patagonia concentró 1,8 millones de viajeros (98,5% i.a.; -41,7% vs 2019), posicionándose en primer lugar; al igual que en los establecimientos de 4 y 5 estrellas (0,8 millones de viajeros; 116,6% i.a.; -35,6% vs 2019) y en los establecimientos de 3 estrellas, apart o boutiques (0,8 millones de viajeros; 93,4% i.a.; -43,1% vs 2019).

En los establecimientos de 1 y 2 estrellas, Córdoba concentró la mayor cantidad de viajeros (0,4; 73,5% i.a.; -44,3% vs 2019); y también en los parahoteleros (0,6 millones de viajeros; 125,2% i.a.; -15% vs 2019).

Tabla 4.15: Viajeros por categoría, según región de destino. Año 2021.
Región Hoteleros var % i.a var % vs 2019 Hoteles 4 y 5 est. var % i.a var % vs 2019 Hotel 3 est., bout., apart var % i.a var % vs 2019 Hotel 1 y 2 est. var % i.a var % vs 2019 Para-hoteleros var % i.a var % vs 2019
TOTAL PAÍS 8.413.758 85,4% −50,3% 3.181.905 81,8% −53,5% 3.689.092 104,9% −43,5% 1.542.761 56,2% −56,9% 2.196.924 67,0% −47,0%
CABA 1.023.528 6,2% −75,9% 534.576 −4,1% −77,2% 417.863 34,1% −68,2% 71.089 −25,1% −88,0% 68.305 −18,6% −87,2%
Buenos Aires 959.903 46,2% −34,7% 301.263 76,2% −30,2% 436.915 69,5% −32,2% 221.725 −2,7% −43,7% 365.533 42,2% −41,8%
Córdoba 1.100.238 105,7% −41,8% 144.142 58,6% −59,8% 589.999 153,2% −32,6% 366.097 73,5% −44,3% 557.611 125,2% −15,0%
Cuyo 1.034.384 137,5% −43,4% 365.769 153,5% −47,4% 464.880 150,8% −34,2% 203.735 92,6% −52,1% 115.276 51,3% −52,4%
Litoral 1.236.462 103,8% −49,2% 690.652 132,9% −41,8% 416.762 91,0% −52,7% 129.048 40,4% −64,6% 222.669 53,8% −56,5%
Norte 1.212.694 195,5% −36,4% 392.298 175,0% −39,7% 592.459 202,0% −21,1% 227.937 218,3% −54,9% 392.536 110,9% −44,4%
Patagonia 1.846.549 98,5% −41,7% 753.205 116,6% −35,6% 770.214 93,4% −43,1% 323.130 75,3% −49,6% 474.994 48,4% −45,1%
Fuente: Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) - (DNMyE e INDEC).

Sin diferenciar por región de destino, en 2021 fueron los establecimientos de 3 estrellas, boutiques o aparts los que registraron mayor cantidad de pernoctaciones y viajeros.

Figura 4.26: Pernoctaciones y viajeros hospedados (en millones) en establecimientos hoteleros y parahoteleros por categoría del establecimiento. Años 2019-2021.

Pernoctaciones y viajeros hospedados (en millones) en establecimientos hoteleros y parahoteleros por categoría del establecimiento. Años 2019-2021.

Los establecimientos de 3 estrellas, boutiques o aparts sumaron 8,6 millones de pernoctes de residentes (107,1% i.a.; -29,5% vs 2019); mientras que en el caso de los pernoctes de no residentes fueron los de 4 y 5 estrellas los que se colocaron en primer lugar del ranking con 0,3 millones de pernoctes (-73,9% i.a.; -94,1% vs 2019).

Tabla 4.16: Pernoctes, por categoría según condición de residencia. Año 2021.
Categoría Totales var % i.a var % vs 2019 Residentes var % i.a var % vs 2019 No residentes var % i.a var % vs 2019
TOTAL HOTELEROS 19.936.664 72,0% −47,5% 19.463.722 108,8% −31,8% 472.942 −79,2% −95,0%
4 y 5 estrellas 7.138.312 89,3% −49,5% 6.797.047 176,1% −19,0% 341.265 −73,9% −94,1%
3 est/bout/apart 8.707.161 77,4% −42,8% 8.590.207 107,1% −29,5% 116.954 −84,6% −96,2%
1 y 2 estrellas 4.091.191 40,4% −52,7% 4.076.468 50,4% −48,7% 14.723 −92,8% −97,9%
PARA HOTELEROS 6.886.152 57,3% −38,2% 6.850.640 71,6% −29,5% 35.512 −90,8% −97,5%
Fuente: Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) - (DNMyE e INDEC).

En el caso de los viajeros, el análisis de su distribución según residencia por categoría hotelera arroja que los establecimientos de 3 estrellas, boutiques o aparts hospedaron la mayor cantidad de viajeros residentes: 3,6 millones (146,5% i.a.; -30,2% vs 2019); en tanto que en los viajeros no residentes fueron los de 4 y 5 estrellas los que presentaron el mayor volumen: 0,2 millones (-75,1% i.a.; -94,2% vs 2019).

Tabla 4.17: Viajeros hospedados, por categoría según condición de residencia. Año 2021.
Categoría Totales var % i.a var % vs 2019 Residentes var % i.a var % vs 2019 No residentes var % i.a var % vs 2019
TOTAL HOTELEROS 8.413.758 85,4% −50,3% 8.203.926 133,6% −35,5% 209.832 −79,6% −95,0%
4 y 5 estrellas 3.181.905 81,8% −53,5% 3.029.849 165,8% −28,5% 152.056 −75,1% −94,2%
3 est/bout/apart 3.689.092 104,9% −43,5% 3.637.677 146,5% −30,2% 51.415 −84,2% −96,1%
1 y 2 estrellas 1.542.761 56,2% −56,9% 1.536.400 71,4% −53,0% 6.361 −93,0% −97,9%
PARA HOTELEROS 2.196.924 67,0% −47,0% 2.185.397 88,9% −38,8% 11.527 −92,7% −98,0%
Fuente: Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) - (DNMyE e INDEC).

4.3.4 Análisis de la oferta

En el año 2021, el total de establecimientos hoteleros y parahoteleros ascendió a 3.951 (77,4% i.a.; -28,1% vs 2019); mientras que las plazas disponibles fueron 98 millones (89,1% i.a.; -29,4% vs 2019), arrojando una tasa de ocupación en plazas de 27,4% (-3,5p.p. i.a.; -8p.p. vs 2019).

Tabla 4.18: Establecimientos promedio, plazas disponibles y ocupación de plazas. 2010-2021.
Año Establecimientos (prom. mensual) var % i.a var % vs 2019 Plazas disponibles var % i.a var % vs 2019 Tasa de ocup. en plazas var i.a (en p.p.) var vs 2019 (en p.p.)
2010 6.370 0,6% /// 140.669.330 1,8% /// 32,7% 13,0 ///
2011 5.842 −8,3% /// 138.582.276 −1,5% /// 34,0% 1,3 ///
2012 5.984 2,4% /// 144.640.953 4,4% /// 32,3% −1,7 ///
2013 5.816 −2,8% /// 139.474.142 −3,6% /// 32,3% 0,0 ///
2014 5.689 −2,2% /// 138.637.801 −0,6% /// 33,5% 1,1 ///
2015 5.521 −3,0% /// 139.160.233 0,4% /// 33,5% 0,0 ///
2016 5.475 −0,8% /// 140.477.609 0,9% /// 32,7% −0,8 ///
2017 5.403 −1,3% /// 138.994.246 −1,1% /// 34,5% 1,9 ///
2018 5.520 2,2% /// 138.385.905 −0,4% /// 35,0% 0,5 ///
2019 5.497 −0,4% /// 138.847.367 0,3% /// 35,4% 0,4 ///
2020 2.227 −59,5% /// 51.827.844 −62,7% /// 30,8% −4,6 ///
2021 3.951 77,4% −28,1% 98.019.601 89,1% −29,4% 27,4% −3,5 −8,0
Fuente: Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) - (DNMyE e INDEC).

La región Patagonia presentó la mayor cantidad de establecimientos: 816 (70,7% i.a.; -25,4% vs 2019); en lo que refiere a la disponibilidad de plazas fue, nuevamente, Patagonia la que se posicionó en primer lugar, con 18,6 millones de plazas (99,5% i.a.; -22,7% vs 2019) y una TOP de 36,1% (2,7 p.p. i.a.; -5,2 p.p. vs 2019).

Tabla 4.19: Establecimientos promedio, plazas disponibles y ocupación de plazas, según región de destino. Año 2021.
Región Establ. (prom. mensual) var % i.a var % vs 2019 Plazas disponibles var % i.a var % vs 2019 Tasa de ocup. en plazas var i.a. (en p.p.) var vs 2019 (en p.p.)
Buenos Aires 618 61,8% −27,8% 16.529.172 78,4% −27,0% 26,2% −15,3 −3,0
CABA 262 31,0% −52,5% 13.204.705 47,5% −45,4% 18,7% −8,7 −26,0
Cuyo 478 84,6% −23,2% 11.499.869 104,1% −21,4% 24,1% 0,2 −7,3
Córdoba 740 134,2% −23,9% 12.862.297 130,1% −31,4% 35,7% −8,2 0,9
Litoral 443 71,0% −27,9% 13.074.188 76,2% −26,9% 22,5% 1,0 −9,7
Norte 594 78,9% −24,4% 12.281.365 117,1% −26,7% 24,5% 3,9 −5,0
Patagonia 816 70,7% −25,4% 18.568.005 99,5% −22,7% 36,1% 2,7 −5,2
Fuente: Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) - (DNMyE e INDEC).

La categoría hotelera con más establecimientos disponibles fueron los clasificados como “parahoteleros”, con 1.952 establecimientos (86,6% i.a.; -28,3% vs 2019); en tanto que en la disponibilidad de plazas, fueron los establecimientos de 3 estrellas, boutiques o aparts con 30,6 millones de plazas (95,4% i.a.; -22,9% vs 2019) y una TOP de 28,5% (-2,9 p.p. i.a.; -9,9 p.p. vs 2019).

Tabla 4.20: Establecimientos promedio, plazas disponibles y ocupación de plazas, según categoría del establecimiento. Año 2021.
Categoría Estableci- mientos (prom. mensual) var % i.a var % vs 2019 Plazas disponibles var % i.a var % vs 2019 Tasa de ocup. en plazas var i.a. (en p.p.) var vs 2019 (en p.p.)
Total Hoteleros 1.999 69,4% −28,0% 71.676.610 87,1% −26,9% 27,8% −2,4 −11,0
4 y 5 estrellas 337 63,6% −20,3% 24.284.817 80,2% −23,0% 29,4% 1,4 −15,4
3 est/bout/apart 969 80,1% −21,0% 30.594.978 95,4% −22,9% 28,5% −2,9 −9,9
1 y 2 estrellas 693 58,6% −38,5% 16.796.815 83,1% −37,3% 24,4% −7,4 −7,9
Para Hoteles 1.952 86,6% −28,3% 26.342.991 94,9% −35,5% 26,1% −6,2 −1,2
Fuente: Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) - (DNMyE e INDEC).

Al analizar la estacionalidad de la oferta, se observa que en 2021 el mes de mayor disponibilidad de establecimientos fue diciembre, con 4.631 establecimientos (43,6% i.a.; -17,4% vs 2019); mientras que en lo que a disponibilidad de plazas se refiere, fue nuevamente el mes de diciembre el de mayor oferta, con 10 millones de plazas (53,5% i.a.; -16,4% vs 2019) y una TOP de 35,9% (20,1 p.p. i.a.; 2,6 p.p. vs 2019).

Tabla 4.21: Cantidad de establecimientos, plazas disponibles y ocupación de plazas, por mes. Año 2021.
Mes Establecimientos var % i.a var % vs 2019 Plazas disponibles var % i.a var % vs 2019 Tasa de ocup. en plazas var p.p var p.p vs 2019
Ene 4.386 −28,9% −29,8% 8.960.721 −32,3% −31,2% 31,3% −16,1 −14,4
Feb 4.428 −27,8% −28,9% 8.271.148 −33,3% −29,8% 34,3% −11,4 −9,7
Mar 4.175 −26,1% −31,3% 8.631.708 13,9% −28,8% 24,0% −3,1 −10,6
Abr 3.982 /// −27,7% 7.850.769 /// −29,9% 17,7% /// −12,9
May 3.243 /// −33,0% 6.539.919 /// −39,3% 10,2% /// −17,1
Jun 2.928 428,5% −40,4% 5.928.491 407,9% −43,7% 10,6% 4,3 −17,7
Jul 3.720 418,8% −30,1% 7.723.983 395,2% −33,6% 29,1% 23,8 −12,5
Ago 3.775 358,7% −28,0% 8.158.616 395,7% −29,4% 27,0% 21,9 −6,1
Sep 3.812 411,7% −27,4% 8.043.155 321,9% −28,9% 29,6% 22,3 −4,0
Oct 4.091 254,8% −23,9% 8.870.534 256,1% −24,3% 32,0% 23,8 −1,8
Nov 4.239 173,3% −21,0% 9.080.910 171,3% −19,5% 34,8% 24,8 −1,2
Dic 4.631 43,6% −17,4% 9.959.647 53,5% −16,4% 35,9% 20,1 2,6
(///) Dato que no corresponde presentar debido a la naturaleza de las cosas
(*) Datos correspondientes a los días viernes y sábados del mes
Fuente: Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) - (DNMyE e INDEC).

La TOP en los fines de semana (días viernes y sábados del mes) fue del 31,8% (-1,9 p.p. i.a.; -8,1 p.p. vs 2019).

Tabla 4.22: Tasa de ocupación en plazas en fines de semana (FDS*). Años 2018-2021.
Año Tasa de ocupación en plazas en FDS var en p.p. var en p.p vs 2019
2018 39,9% /// ///
2019 39,9% −0,1 ///
2020 33,7% −6,2 ///
2021 31,8% −1,9 −8,1
(///) Dato que no corresponde presentar debido a la naturaleza de las cosas
(*) Datos correspondientes a los días viernes y sábados del mes
Fuente: Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) - (DNMyE e INDEC).

Desagregar la TOP de los fines de semana por categoría arroja que los establecimientos de 4 y 5 estrellas mostraron las tasas más elevadas: 34,6% (5,2 p.p. i.a.; -14 p.p. vs 2019).

Tabla 4.23: Tasa de ocupación en plazas en fines de semana, según categoría. Año 2021.
Categoría Tasa de ocupación en plazas en FDS var en p.p. var en p.p vs 2019
TOTAL 31,8% −1,9 −8,1
4 y 5 estrellas 34,6% 5,2 −14,0
3 estrellas/boutiques/aparts 32,2% −1,1 −10,8
1 y 2 estrellas 28,3% −8,1 −9,3
Para Hoteles 30,9% −5,5 −0,7
(*) Datos correspondientes a los días viernes y sábados del mes
Fuente: Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) - (DNMyE e INDEC).

Cuando los datos son diseccionados por región, se observa que Córdoba ostentó la TOP en fines de semana más elevada: 44,1% (-8,1p.p. i.a.; -1,4p.p. vs 2019).

Tabla 4.24: Tasa de ocupación en plazas en fines de semana (*), según región de destino. Año 2021.
Región Tasa de ocupación en plazas en FDS var en p.p. var en p.p vs 2019
TOTAL 31,8% −1,9 −8,1
Buenos Aires 33,1% −13,2 −1,5
CABA 21,6% −6,7 −26,0
Córdoba 44,1% −8,1 −1,4
Cuyo 27,5% 1,5 −7,8
Litoral 25,7% 3,6 −9,3
Norte 27,9% 3,6 −5,3
Patagonia 38,5% 4,0 −5,1
(*) Datos correspondientes a los días viernes y sábados del mes
Fuente: Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) - (DNMyE e INDEC).

Para finalizar, se destaca el mes de noviembre por presentar la TOP más alta en fines de semana: 42,3% (31,1 p.p. i.a.; 3,4 p.p. vs 2019).

Tabla 4.25: Tasas de ocupación en plazas en fines de semana (*),por mes. Año 2021.
Mes Tasa de ocup. en plazas var p.p var p.p vs 2019
Ene 33,0% −16,2 −18,8
Feb 39,1% −9,9 −9,1
Mar 29,2% −2,0 −8,0
Abr 21,7% /// −16,2
May 11,4% /// −18,8
Jun 11,8% 5,4 −20,3
Jul 33,0% 27,4 −14,5
Ago 34,6% 29,4 −1,5
Sep 35,1% 28,0 −4,9
Oct 37,1% 29,4 −3,1
Nov 42,3% 31,1 3,4
Dic 39,3% 20,3 0,4
(*) Datos correspondientes a los días viernes y sábados del mes
(///) Dato que no corresponde presentar debido a la naturaleza de las cosas
Fuente: Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) - (DNMyE e INDEC).

4.3.5 Recursos disponibles

Los datos que se muestran en este capítulo forman parte del Sistema de Información Turística de la Argentina (SINTA) https://www.yvera.tur.ar/sinta/ de la Dirección Nacional de Mercados y Estadística (DNMyE). Los mismos se presentan a traves de distintos formatos:

  • Informes: La Encuesta de Ocupación Hotelera es una publicación mensual de la evolución de la actividad hotelera del país desde una perspectiva de la oferta de quienes brindan el servicio de alojamiento.

  • Reporte: Reporte de actualización mensual con la información más destacada de la Encuesta de Ocupación Hotelera.

  • Datos Abiertos: El portal de Datos Abiertos de la Encuesta de Ocupación Hotelera incluye un conjunto de datasets y recursos disponibles en diferentes niveles de desagregación y en variados formatos en caso de que se necesite un reprocesamiento de los mismos.

Asimismo, se puede consultar la Web de la EOH.